Reinventando o penne com molho de abóbora do Jorge

Sobre o penne com molho de abóbora, tomei a liberdade de recriá-lo. Assim é a vida,queridos! Então, me deu uma vontade de mandar uma hortelã no meio do molho. Acho que abóbora combina com o sabor refrescante dela.

E foi assim: passei pela feira e comprei um pacotinho com abóbora cortadinha, pronta para a panela. Fácil, não? Olhei para um maço de hortelã e pensei, “vai ficar bacana no molho de abóbora”. Já em casa, abri a geladeira e vi um vidro de pimenta biquinha. Gente, ela pediu `pelo amor de Deus’, me ponha neste prato.

Bom, como mistura pouca é bobagem, lá fui eu pesquisar na internet se já havia um penne com molho de abóbora, circulando por aí. Tem vários!! Vi que tinha um com um hortelã e avelãs, mas sem o creme de leite, da chef Bel Coelho - que chic, ela é bem conhecida no mundo da gastronomia paulistana. Ok, temos avelã por aqui também. Bom, como o prato era só para mim – detalhe, sou gulosa assumida, logo, meu prato é duplo; em vezes, que é pra diminuir a ‘quase’ culpa, que eu nem tenho. Só faço charme.

Vamos ao molho reinventado: Metade do pacote de abóbora, uma lata de creme de leite light, o caldo de galinha continua; usei meio tablete do Vitale, que é ligth. No final acrescentei folhinhas de hortelã picadinha. Fez toda a diferença. Avelãs cortadas em lascas – estas são dispensáveis, sumiram com seu sabor no meio de tudo. Mas, a pimenta biquinha!! Indispensável. E, é claro, mais pimenta. Desta vez, é do reino, moída na hora sobre o prato, pronto para servir. De quebra, uma raspinha de noz- moscada, quando o molho estiver quase pronto e um tantinho – uma haste, certo? - de cebolinha verde.

Muito bom!! Uma delícia. O bacon aparece imponente, mas dá lugar para a refrescante hortelã e a pimenta biquinha quebra tudo. Demais.

Há outras variações que não testei. Um exemplo é o molho de abóbora, sem o creme de leite, mas com carne seca. Esta fica para a próxima.

Claro, claro, claro: vale lembrar que o vinho branco 'geladasso, durante o preparo e, depois, à mesa com o prato, faz uma grande diferença. Tim-tim.

E como sempre: Viva a vida!!

PENE AO MOLHO DE ABÓBORA

Essa receita todos têm me pedido, agora poderão ter
Trata-se de Massa Pene ao molho de Abóbora delicioso, sem modéstia.
Mas os créditos não são todos meus, quem me passou essa receita foi um
grande amigo, que aliás me ensina muitas outras, e eu o chamo de Cheff Damantinho
então vai aí a receita:

Comece cozinhando o Pene da forma que todos já sabem,
e em seguida cozinhe a abóbora moranga sem casca
em cubos junto com dois copos de água e um tablete de caldo de galinha
ou legumes (galinha é mais gostoso), ao ponto de amassar com o garfo
enquanto isso frita um pequena porção de bacon picado, depois coloque alho, cebola
e deixe dourar, junte a abóbora com a fritura e refogue, misture uma lata de creme de leite.
caso fique muito grosso é só colocar leite puro
e é só colocar junto com a massa e está pronto pra servir.

Façam e depois me falem, se é ou não delicioso

Esta é a turma da piscina mais animada de São Paulo

Esta é a turma da hidroginástica da academia Pool Sports, do bairro Aclimação, em São Paulo.
É esta turma que, entre pernadas, braçadas, 'espaguetes' e alteres, ainda tem fôlego para lembrar de receitas deliciosas.
Água na piscina, água na boca e a turma não para de falar em comida.

O pior (ou o melhor) de todos é o Jorge, o professor. Ele começa sempre assim: "Ai eu tenho uma receitinha de...". E a festa começa. A professora Cris também. Você está, fazendo os exercícios, concentrados na música e tal. Ai vem ela: "Uhumm, um pãozinho com um ovinho ia tão bem agora". Claro que ia. Todos com fome; pão com ovo vira iguaria.

É é assim gente, parece uma reza. Um 'puxa' uma receitinha (geralmente os professores). Alguém se anima e manda outra e assim vamos.

Claro, claro, claro. Para não desperdiçar comida, que o mundo só fala em sustentabilidade, vamos guardar aqui, neste 'fofíssimo blog', as comidinhas da água.
Água na piscina, água na boca. Quem aguenta tanta delícia?!

Viva a vida!!